WINE TOUR EN MONTFERRAT
Un parcours sur les suggestives collines du Montferrat parmi vignobles, bois et bourgs historiques pour connaître les excellentes exploitations viticoles du territoire.
Deux étapes dans deux exploitations pour connaître cette production et les caves pour le vieillissement du vin, puis on terminera avec une dégustation de six vins. Parmi les vins rouges locaux Barbera d’Asti docg, Ruchè di Castagnole Monferrato docg, Freisa, Grignolino et Malvasia ; parmi les vins blanches Chardonnay, Pinot Nero et Cortese.
Il y a la possibilité d’avoir à disposition une guide touristique pour demi-journée qui vous aidera surtout pour ce qui concerne les transportes. Pendant la demi-journée on pourra faire une étape dans un bourg historique/château/musée, etc.
TOUTE L’ANNÉE ON PEUT RÉSERVER LES ITINÉRAIRES :
« FROMAGE ET CHARCUTERIE »
Un voyage parmi les saveurs du Montferrat à la découverte du fromage Robiola, du Jambon Cru et de la charcuterie de Cocconato. On pourra visiter une exploitation agricole pour connaître les produits du territoire, enfin on fera une dégustation de fromage et charcuterie avec les renommés vins locaux.
« WINE TOUR »
Un itinéraire pour connaître et dégouter les vins les plus importants du territoire « Terre dei Santi » : Freisa, Malvasia di Castelnuovo Don Bosco, vin doux et pétillant, et Albugnano, produit du raisin Nebbiolo. Visite à deux exploitations viticoles et dégustations.
« CHARCUTERIE ET VINS »
Un itinéraire œnogastronomique qui relie la charcuterie aux vins les plus importants du territoire. Visite guidée dans une exploitation agricole pour observer la production de la charcuterie du Montferrat. On termine avec une dégustation guidée par un ONAS-Expert (Organisation Nationale Dégustateurs de Charcuterie).
« PAIN ET VIN »
Un itinéraire dédié aux saveurs plus naturelles du territoire, sous le signe de la simplicité et de la tradition. Visite à une exploitation viticole et dégustation, le protagoniste est le pain typique piémontais « grissia », qu’on pourra goûter en plusieurs recettes comme la bruschetta et la soma d’aj.
« MENTHE IN TOUR »
Un parcours entre les exploitations viticoles où la menthe est le protagoniste. Un cours de cuisine où un chef vous montre les différentes méthodes d’utilisation de cette précieuse fine herbe et les plats qu’on peut préparer.
« LA RACE PIÉMONTAISE RACONTE SON HISTOIRE »
Un itinéraire dédié aux visitateurs qui veulent connaître le Fassone, la renommée race bovine piémontaise, en découvrant tous les passages de sa production : de l’étable jusqu’à la table. L’itinéraire comprend une visite à une exploitation agricole et une dégustation de viande avec les vins du territoire.
« CUSSÖT IN TOUR »
Un itinéraire gastronomique pour découvrir la courgette De.C.O. et les autres produits typiques du village. Visite à deux exploitations agricoles où on cultive les courgettes et où on produit les desserts de la zone. Il s’agit des « biscuits des deux saints », dédiés aux patrons des deux bourgades : les « torcetti » sont dédiés à San Rocco, le patron de Dusino, les « paste di meliga » sont dédiés à San Michele, patron de l’homonyme bourgade.
« LA COURGE IN TOUR »
Un itinéraire dédié aux curieux et aux gourmets qui désirent connaître le monde de la courge. On visitera deux exploitations agricoles pour découvrir les caractéristiques et les méthodes de production de la courge du Montferrat, on pourra aussi goûter les meilleurs plats préparés avec ce légume.
« LA POULE BLONDE IN TOUR »
Un itinéraire dédié aux personnes qui veulent entrer dans une exploitation agricole pour connaître la renommée « poule blonde piémontaise », un animal de la basse-cour du Montferrat. Pendant la visite on racontera toutes les propriétés nutritives de cette viande et les visitateurs pourront directement la cuisiner et puis la goûter pendant un délicieux déjeuner.
« LA NOISETTE IN TOUR »
Un itinéraire dédié à la noisette : un parcours parmi les noisetiers pour admirer les beautés du paysage et au même temps pour connaître les traditions et les habitudes des paysans du territoire dans le passé et aujourd’hui. Pendant l’itinéraire, parmi bois et truffières naturelles, on raconte, grâce aux panneaux descriptifs, le cycle du noisetier de la plante jusqu’à la récolte et le travail. Sur demande : étape chez deux fermes pour connaître les outillages agricoles utilisés pour la récolte et le travail de la noisette.
« EN SE PROMENANT AVEC LES ÂNES »
Un itinéraire dédiés aux familles qui veulent faire un trekking avec un âne et au même temps connaître, avec l’aide d’une guide, les caractéristiques du terrain du Montferrat où naissent importantes herbes officinales. Pendant l’itinéraire on racontera le cycle et le travail des herbes, puis on terminera avec la visite à une exploitation agricole.
« LE MIEL IN TOUR »
Visite à un apiculteur de la zone pour connaître le cycle de la production du miel, de la ruche jusqu’à l’activité dans le laboratoire. Une émotion sensorielle pour découvrir les saveurs et les parfumes de la Nature. On fera puis une dégustation guidée par un ONAF-Expert (Organisation Nationale Dégustateurs de Fromages) des miels locaux comme le miel d’acacia, le miel de châtaignier, miel de tilleul et le miel de toutes fleurs avec les fromages du Montferrat.
« LE CHAPON IN TOUR »
Visite à une renommée exploitation agricole pour observer les Chapons avec leur caractéristique plumage doré et la viande délicate et savoureuse. Les animaux, qui sont parfaits pour préparer bouillons et rôti, sont élevés avec grains naturels produits dans les fermes. Sur demande : il y a la possibilité de goûter le produit ou faire un déjeuner avec plats à base de Chapon.
« À LA DÉCOUVERTE DU BŒUF GRAS »
Un parcours parmi les élevages qui se trouvent dans la zone de Moncalvo pour visiter les étables et connaître tous les secrets de ce renommé animal. L’itinéraire termine avec la visite à une exploitation agricole et une dégustation de viande avec les typiques vins du territoire.