“Il più rosso dei vini bianchi e il più bianco dei vini rossi”, Signori e signore ecco a voi il Grignolino. Vino difficile questo, delicato e anarchico potremmo dire, che non sopporta trattamenti pesanti e invasivi.
Scelto una volta dalla nobiltà per il suo particolare color rubino scarico, tendente all’arancione quando invecchia, addirittura spumantizzato nei tempi che furono, viene snobbato negli anni ’70 perché ha poco da spartire con i vini ricchi di colore e strutturati che all’epoca erano tanto amati. Il Grignolino è un vino unico, esigente per clima e terreno di coltivazione ma anche imprevedibile e originale, scoraggia i degustatori meno esperti per il suo colore poco intenso che però cela una ricchezza di possibilità di abbinamenti con piatti che i rossi più corposi andrebbero a rovinare. Provate ad accompagnare piatti di pesce gustosi e questo vino non avrà nulla da invidiare ai bianchi classici, apprezzato anche con salumi e formaggi poco stagionati, trova la sua essenza accompagnando i piatti tipici della tradizione piemontese. Da servire a una temperatura di 15 °C, vanta la Denominazione d’Origine Controllata ed è senza dubbio il vino- bandiera del Monferrato.
Potete trovare il Grignolino nelle seguenti aziende:
Azienda Agricola “Tenuta Montemagno”
Via Cascina Valfossato, 9 – Montemagno (AT) – tel. 0141 63624 – 366 2706830 – www.tenutamontemagno.it – info@tenutamontemagno.it
BAVA, Azienda Vitivinicola e di Invecchiamento
Strada Monferrato, 2 – Cocconato (AT) – Tel: (+39) 0141 907 083 – www.bava.com – vino@bava.com
Azienda Agricola Cabiale Roberto
Strada Alfiano 11, Moncalvo (AT) – Tel: +39 0141 917161 – Cell. +39 3357502059 – www.vinicabiale.com – vinicabiale@tin.it
Bricco La Morra, Castagnole Monferrato (AT) – Tel: +39 335 6921311 – fax 0141 292357 – www.ruchecrivelli.it – info@ruchecrivelli.it
Cantina Sociale di Castagnole Monferrato
Via XX Settembre, 64, Castagnole Monferrato (AT) – Tel. e fax: +39 0141 292131 – www.cantinasocialecastagnolemonferrato.it – info@cantinasocialecastagnolemonferrato.it
Via Sogliano, 7, Castelletto Merli (AL) – Tel. e fax: 0141 918157 – www.viniolivetta.it – info@viniolivetta.it
Castello di Razzano, Azienda vitivinicola e Relais
Strada Gessi, 2, Frazione Casarello, Alfiano Natta (AL) – Tel: +39 0141/922124 – +39 0141/922535 – Fax: +39 0141/913963 – +39 0141/922556 – www.castellodirazzano.it – info@castellodirazzano.it
Tenuta La Fiammenga
Via Cantoglio, 28, Penango (AT) – Tel: +39 0141 917975 – fax 0141 917771 – tenuta.fiammenga@fiammenga.it
